Specifica:

Tipo:   Bicarbonato dell'ammonio                                                                    CAS no.:   1066-33-7
Altri nomi:   Carbonato dell'acido dell'ammonio                                  MF:   NH4HCO3
EINECS no.:   1675-573-4                                                                                    Punto d'origine:   Shandong, Cina (continente)
Standard del grado:   Commestibile                                                                    Purezza:   bicarbonato dell'ammonio 99.5%minApparenza:   Polvere
campione:   libero                                                                                                                        servizio:   dappertutto
Applicazione:   Lievito avanzato dell'alimento, componente dell'agente di rigonfiamento per pane
 
Descrizione
Il bicarbonato dell'ammonio è Cristalli rombici o monoclini incolori o polvere cristallina bianca. La densità Relativa è 1.58 ed il punto di fusione è A 107.5° C. It è Facilmente sostanza solubile nell'acqua, formante prontamente una soluzione alcalina. (La densità Della soluzione saturata è 11.9g/100ml a 0° C e a 27g/100ml a 30° C. ) il grado di pH di 0.08% soluzioni è 7.8. È Solubile in glicerina. Si decompone nell'anidride carbonica e nell'ammoniaca. La sua igroscopicità è Forte e dopo l'umidità -assorbimento emana l'odore irritante di ammoniaca che non è Assente in cui il materiale è Asciutto. Effloresces facilmente nell'aria
 

Uso  di  Bicarbonato dell'ammonio:

1. Used come agente di prima scelta di fermentazione dell'alimento.  

2. Share con il bicarbonato di sodio be è Usato come pane, il biscotto, battercake ecc facenti lievitare i materiali dell'agente

3. Used come materia prima di schiumatura della spremuta della polvere

4. Used per la verdura, il germoglio di bambù Verdi ecc scottano l'imbianchimento, la medicina ed il reagente

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